Druk op enter om de resultaten te tonen of ESC om te annuleren.

Koffie oorsprong: de turbulente geschiedenis en de rol van Nederland

Koffie is essentieel voor heel veel mensen. Het is, na petroleum, het meest verhandelde product ter wereld. Hoe is een bes uit een plant die ver weg groeit zo’n belangrijk onderdeel van ons leven geworden? Zet voor jezelf een bakkie, we duiken in de geschiedenis en oorsprong van dit heerlijke drankje! Kaldi en zijn dansende…

Lees verder

Wat is een macchiato?

Een macchiato is een van twee drankjes: een espresso met een vlekje melkschuim (caffè macchiato) of de populairdere latte macchiato die bestaat uit veel warme melk én melkschuim, met espresso. Caffè macchiato Een caffè macchiato of espresso macchiato heeft een kleine hoeveelheid (meestal opgeschuimde) melk. Het verhaal gaat dat de naam van dit drankje is…

Lees verder

Klassiek White Russian recept

De White Russian is een verrassend makkelijk te maken koffiecocktail. Het smaakt naar een milkshake met chocoladekoffie – waar je dronken van wordt. Als koffieliefhebber moest ik deze dus met je delen! Het gerucht gaat dat het oorspronkelijke drankje, de Black Russian, voor het eerst geschonken is door onze zuiderburen. De barman in Hotel Metropole…

Lees verder

Moet je nou wel of niet koffie drinken tijdens warm weer?

Dat veel mensen dagelijks genieten van een kop koffie is bij iedereen wel bekend. Wanneer er een hittegolf aanbreekt splitst dit op in twee partijen. De één blijft heerlijk zijn warme drankje drinken terwijl de andere er op dat moment niet aan moet denken. Er wordt vaak ook over gediscussieerd. Koffie drinken als het warm…

Lees verder

Beste filter koffiezetapparaat voor een traditionele start van je ochtend

Het filter koffiezetapparaat heeft onterecht een negatieve reputatie. Het wordt gezien als ouderwets, en de koffie zou matig zijn. Veel meer huishoudens ‘upgraden’ naar een cup- of padmachine, maar dat is echt een stap terugnemen in koffiekwaliteit. Filterkoffie is juist dé manier om thuis heerlijke, betaalbare, koffie te drinken en serveren. In dit artikel leer…

Lees verder

Wat is koffie verkeerd?

Jij denkt natuurlijk; hoe kan koffie ooit verkeerd zijn‽ Om te begrijpen waar dit typische Nederlandse koffierecept vandaan komt beginnen we bij de naam. Het woord ‘verkeerd’ is een tegenpool van wat als het Nederlandse normaal wordt gezien. Dat is, zwarte koffie of hooguit met een scheutje (koffie)melk. Niet te veel melk, dat zou verkeerd…

Lees verder

Koffiefilter maten en soorten: een handleiding

De koffiefilter is een uitvinding van Melitta Bentz. De Duitse huisvrouw was op zoek naar een oplossing om haar koffie zonder prut te kunnen serveren. Ze experimenteerde met verschillende methodes, maar maakte in 1908 uiteindelijk de eerste papieren koffiefilter met een stuk vloeipapier uit een schoolschrift van haar zoon. Een patent en paar maanden later…

Lees verder

Wat is een caffe latte?

In het kort, een caffè latte is espresso (⅓) met veel warme gestoomde melk en een kleine schuimlaag (⅔). Latte is een klassieke ontbijtkoffie met een romige toegankelijke smaak. Waar komt het vandaan? Afgekort tot vaak gewoon Latte, Italiaans voor melk. Dit koffiedrankje wordt veel besteld in Amerikaanse en Europese koffietentjes, maar gebruik de afkorting…

Lees verder

Koffie smaakt bitter? Zo los je overextractie op

Een goede kop koffie moet een uitbarsting van wonderlijke smaken zijn, geen overweldigende dosis bitterheid. Hoe komt het dat je koffie te bitter smaakt, en belangrijker, hoe los je dat op? De theorie Wanneer gemalen koffie in contact komt met water wordt smaak, cafeïne, suikers, oliën, vetten en zuren uit de koffie getrokken. De extractie…

Lees verder

Koffie smaakt zuur? Zo los je onderextractie op

Koffie kan een onvoorspelbaar drankje zijn! Een verkeerde zet en voor je het weet smaakt je koffie zo zuur dat het niet te drinken is. Hoe komt dat, en belangrijker, hoe los je dat op? De theorie Wanneer gemalen koffie in contact komt met water wordt smaak, cafeïne, suikers, oliën, vetten en zuren uit de…

Lees verder

IJskoffie maken: 🧊 Het verfrissende filterkoffie recept

Op een warme zomerdag is er weinig beter dan een verkoelende ijskoffie. In de afgelopen jaren is de Cold Brew hét populaire koude koffiedrankje geworden, maar mijn favoriet is de Japanse stijl iced coffee. Is het boven de 25 °C… of wil je gewoon wat variatie op je dagelijkse koffie? Dit recept moet je proberen!…

Lees verder