Druk op enter om de resultaten te tonen of ESC om te annuleren.

Koffie oorsprong: de turbulente geschiedenis en de rol van Nederland

Koffie is essentieel voor heel veel mensen. Het is, na petroleum, het meest verhandelde product ter wereld. Hoe is een bes uit een plant die ver weg groeit zo’n belangrijk onderdeel van ons leven geworden? Zet voor jezelf een bakkie, we duiken in de geschiedenis en oorsprong van dit heerlijke drankje! Kaldi en zijn dansende…

Lees verder

Wat is Dalgona Koffie?

In het kort, oploskoffie opgeklopt in een zacht schuim geserveerd over ijskoude melk. Dalgona koffie is een verrassende variatie gemaakt van simpele ingrediënten wat een beetje smaakt naar een karamelkoffie-milkshake. Waar komt het vandaan? In 2004 in een Maceneese koffiehuis (bron) werd dit drankje aan speciale gast Chow Yun-fat geserveerd. De acteur vond het geweldig,…

Lees verder

Beste Koffie Weegschaal: Kiezen voor Precisie

Wat is het verschil tussen een weegschaal en een barista weegschaal? Er is natuurlijk niets mis met een keukenweegschaal van Tefal, ik heb jarenlang er zelf ook een gebruikt. De upgrade naar specifiek een koffie weegschaal helpt je meer dan alleen nauwkeurig het gewicht afwegen; vooral de reactietijd is bij een barista weegschaal belangrijk. Ook…

Lees verder

Meer water drinken? Telt je kop koffie dan ook mee?

Een van mijn goede voornemens dit jaar: meer water drinken. Telt dan een extra bakkie koffie ook mee voor je vochtinname? Of werkt dat juist uitdrogend net als alcohol? Ik ging op onderzoek en was blij verrast met het antwoord. Koffie vs een glas water Het klopt dat de cafeïne in koffie als diureticum werkt…

Lees verder

Chewy Koffie Brownie Recept: Smeuïge Perfectie

Brownies zijn misschien wel dé perfecte snack voor bij koffie. De zoete en smeuïge structuur van een chocoladebrownie is een goede tegenhanger voor de warme en vloeibare koffie. Laat je niet afschrikken door de lijst met stappen, want deze brownie is echt een feestje om te maken (en te eten). Dus pak je pannen en…

Lees verder

Beste Nespresso Machine: welk apparaat past bij jou?

Wil je met één druk op de knop een bakje koffie zetten? Het koffiezetsysteem van Nestlé is dan misschien precies wat je zoekt. Alleen welke van de verschillende modellen is de beste en wat moet je nog meer weten over deze cups? Ik geef je een helder overzicht van de voor- en nadelen van deze…

Lees verder

Beste Thermosfles – Isolerende Koffiebeker To Go

Een thermosbeker is niet alleen ecologisch, het is ook gewoon heel erg handig. Versgezette koffie blijft in een thermos uren warm én lekker. Of je hem nou zelf vult of aan de barista overhandigt, een goede herbruikbare thermosfles kan niet ontbreken in het arsenaal van een koffieliefhebber. We helpen je een koffiebeker te vinden die…

Lees verder

Salami Shot: Espresso Laag Per Laag

Een handige proefoefening om espresso extractie te leren is de komisch genaamde salami shot. Het leert je wanneer en welke smaken ontwikkelen in je espresso en de impact van de brew ratio. Niet alleen beginnende barista’s hebben hier baat bij. Je espresso ontleden is ook bijzonder leervol als referentiekader voor wanneer je espresso niet smaakt…

Lees verder
Waterreservoirs maten zjin raar

Hoeveel schepjes koffie en hoeveel water heb ik nodig?

Als jij in Google intypt ‘hoeveel schepjes koffie’ wil je gewoon het antwoord: één (groot) schepje, per kopje koffie. Maar nu je toch hier bent, geef me ook de kans uit te leggen waarom schepjes en streepjes niet werken en wat een betere manier is. Het probleem met streepjes Er zijn geen gestandaardiseerde maten. Het…

Lees verder

Beste koffiebonen – overzicht (verse) koffie webshops

De beste koffiebonen? Dat zijn verse koffiebonen. Een verzameling van Nederlandstalige online koffieverkopers die specialiseren in versgebrande koffiebonen. Alleen door zelf je koffie te malen proef je verschillende blends, roasts, regio’s, soorten, hoogtes en alle andere diversiteit die alleen uit koffie te halen is als het vers is. Een wereld aan geur en smaaksensatie gaat…

Lees verder