Koffie oorsprong: de turbulente geschiedenis en de rol van Nederland
Koffie is essentieel voor heel veel mensen. Het is, na petroleum, het meest verhandelde product ter wereld. Hoe is een bes uit een plant die ver weg groeit zo’n belangrijk onderdeel van ons leven geworden? Zet voor jezelf een bakkie, we duiken in de geschiedenis en oorsprong van dit heerlijke drankje! Kaldi en zijn dansende…
Glas water bij je koffie? Dit is waarom
Je hebt het misschien wel eens meegemaakt: je bestelt een espresso in een koffietent en krijgt er een glas water bij. Maar waarom? Het antwoord is simpel – het heeft alles te maken met het proeven van koffie. Door water te drinken vóórdat je je koffie proeft, neutraliseer je de smaken in je mond waardoor…
Wat is een Frappuccino?
In het kort, de Frappuccino is een creatieve mix van ijs, koffie, melk, verschillende smaken, en een royale toef slagroom, allemaal samengebracht tot een vorstelijk verfrissende traktatie. Een handelsmerk van Starbucks, dit heerlijk koele drankje heeft wereldwijd de harten (en smaakpapillen) van miljoenen mensen veroverd. Van Massachusetts tot wereldwijd fenomeen Ons verhaal begint in een…
Waarom Kopiko het Ultieme Koffiesnoepje is
Als een trotse koffieliefhebber, ben ik altijd op zoek naar nieuwe manieren om mijn passie voor deze betoverende drank te verkennen. Van koffiechocolade en koffiecake tot koffieijs, als het koffie bevat, moet ik het proberen! Maar onder al deze heerlijke koffie-geïnspireerde lekkernijen, is er één traktatie die mijn hart echt heeft gestolen: het Kopiko koffiesnoepje….
Wat is een Affogato?
In het kort, een Affogato is een Italiaans dessert dat bestaat uit een bol vanille-ijs, gegarneerd met een shot espresso. Affogato betekent ‘verdronken’ in het Italiaans, wat verwijst naar het ijs dat wordt ondergedompeld in de hete espresso. Het mooie van een Affogato is dat het niet alleen heerlijk is, maar ook een absolute showstopper….
Wat is een cappuccino?
In het kort, een cappuccino is een koffiedrankje bestaande uit gelijke delen espresso, gestoomde melk en melkschuim (⅓ deel van elk). Cappuccino is waarschijnlijk het bekendste espressodrankje. Dit veelbestelde drankje combineert de krachtige kick van espresso met de toegankelijkheid van melk. De oorsprong van de cappuccino De cappuccino heeft een interessante geschiedenis die teruggaat tot…
Wat is een lungo?
In het kort, een lungo is een koffiedrank die lijkt op espresso, maar met meer water wordt bereid. Het resultaat is een drankje dat minder sterk geconcentreerd is, met een lichtere body en meer aardse en bittere tonen. Lang leve de lungo “Lungo” is Italiaans voor “lang”, wat verwijst naar de langere doorlooptijd van water…
Het enige koffiekoekje recept dat je nodig hebt
Roze koeken, knapperige kletskoppen, Italiaanse bitterkoekjes, als je een lekker koekje serveer bij de koffie creëer je echt een geluksmomentje! Maar als ik aan het klassieke koffiekoekje denk dan komt dit koekje ter verbeelding. Dit knapperige gekaramelliseerde koekje is verleidelijk lekker en de perfecte traktatie met een kopje koffie. En het mooiste is dat het…
Wat is Dalgona Koffie?
In het kort, oploskoffie opgeklopt in een zacht schuim geserveerd over ijskoude melk. Dalgona koffie is een verrassende variatie gemaakt van simpele ingrediënten wat een beetje smaakt naar een karamelkoffie-milkshake. Waar komt het vandaan? In 2004 in een Maceneese koffiehuis (bron) werd dit drankje aan speciale gast Chow Yun-fat geserveerd. De acteur vond het geweldig,…
Beste Koffie Weegschaal: Kiezen voor Precisie
Wat is het verschil tussen een weegschaal en een barista weegschaal? Er is natuurlijk niets mis met een keukenweegschaal van Tefal, ik heb jarenlang er zelf ook een gebruikt. De upgrade naar specifiek een koffie weegschaal helpt je meer dan alleen nauwkeurig het gewicht afwegen; vooral de reactietijd is bij een barista weegschaal belangrijk. Ook…
Meer water drinken? Telt je kop koffie dan ook mee?
Een van mijn goede voornemens dit jaar: meer water drinken. Telt dan een extra bakkie koffie ook mee voor je vochtinname? Of werkt dat juist uitdrogend net als alcohol? Ik ging op onderzoek en was blij verrast met het antwoord. Koffie vs een glas water Het klopt dat de cafeïne in koffie als diureticum werkt…