Wat is een lungo?

In het kort, een lungo is een koffiedrank die lijkt op espresso, maar met meer water wordt bereid. Het resultaat is een drankje dat minder sterk geconcentreerd is, met een lichtere body en meer aardse en bittere tonen. Lang leve de lungo “Lungo” is Italiaans voor “lang”, wat verwijst naar de langere doorlooptijd van water…

Lees verder

Het enige koffiekoekje recept dat je nodig hebt

Roze koeken, knapperige kletskoppen, Italiaanse bitterkoekjes, als je een lekker koekje serveer bij de koffie creëer je echt een geluksmomentje! Maar als ik aan het klassieke koffiekoekje denk dan komt dit koekje ter verbeelding. Dit knapperige gekaramelliseerde koekje is verleidelijk lekker en de perfecte traktatie met een kopje koffie. En het mooiste is dat het…

Lees verder

Wat is Dalgona Koffie?

In het kort, oploskoffie opgeklopt in een zacht schuim geserveerd over ijskoude melk. Dalgona koffie is een verrassende variatie gemaakt van simpele ingrediënten wat een beetje smaakt naar een karamelkoffie-milkshake. Waar komt het vandaan? In 2004 in een Maceneese koffiehuis (bron) werd dit drankje aan speciale gast Chow Yun-fat geserveerd. De acteur vond het geweldig,…

Lees verder

Chewy Koffie Brownie Recept: Smeuïge Perfectie

Brownies zijn misschien wel dé perfecte snack voor bij koffie. De zoete en smeuïge structuur van een chocoladebrownie is een goede tegenhanger voor de warme en vloeibare koffie. Laat je niet afschrikken door de lijst met stappen, want deze brownie is echt een feestje om te maken (en te eten). Dus pak je pannen en…

Lees verder

Wat is een ristretto?

In het kort, ristretto is espresso gemaakt met ongeveer de helft van de hoeveelheid water. Het resultaat is een kleine hoeveelheid nóg sterker geconcentreerde koffie, smaakvoller met een zoetere toon en merkbaar minder bitter dan espresso. Het geheim zit in de (gulden) waterratio Ristretto vertaald als “beperkt” uit het Italiaans. Je vraag de barista eigenlijk…

Lees verder

Klassiek White Russian recept

De White Russian is een verrassend makkelijk te maken koffiecocktail. Het smaakt naar een milkshake met chocoladekoffie – waar je dronken van wordt. Als koffieliefhebber moest ik deze dus met je delen! Het gerucht gaat dat het oorspronkelijke drankje, de Black Russian, voor het eerst geschonken is door onze zuiderburen. De barman in Hotel Metropole…

Lees verder

Wat is een caffe latte?

In het kort, een caffè latte is espresso (⅓) met veel warme gestoomde melk en een kleine schuimlaag (⅔). Latte is een klassieke ontbijtkoffie met een romige toegankelijke smaak. Waar komt het vandaan? Afgekort tot vaak gewoon Latte, Italiaans voor melk. Dit koffiedrankje wordt veel besteld in Amerikaanse en Europese koffietentjes, maar gebruik de afkorting…

Lees verder

IJskoffie maken: 🧊 Het verfrissende filterkoffie recept

Op een warme zomerdag is er weinig beter dan een verkoelende ijskoffie. In de afgelopen jaren is de Cold Brew hét populaire koude koffiedrankje geworden, maar mijn favoriet is de Japanse stijl iced coffee. Is het boven de 25 °C… of wil je gewoon wat variatie op je dagelijkse koffie? Dit recept moet je proberen!…

Lees verder

Tiramisu maken? Klassiek recept voor een fantastisch romig toetje

Tiramisu is een Italiaans dessert gemaakt van verschillende lagen mascarpone kaas en in espresso gedoopte lange vingers! Het is eenvoudig en snel om te maken, maar vooral heel erg smakelijk. Het traditionele recept wat we hier gebruiken bevat alcohol en rauwe ei, wat het niet geschikt maakt voor het hele gezin, maar is een hele…

Lees verder

Wat is een Doppio?

In het kort, een doppio is simpelweg een dubbele espresso. Het ideale drankje voor iedereen die van espresso houdt, maar er langer van wil genieten. Doppio heeft dezelfde geweldige smaak en verhouding van koffie en water als espresso, er is simpelweg meer. Waar komt het vandaan? Doppio is Italiaans voor dubbel. Het woord is een…

Lees verder