Koffierecepten
Het mooiste aan koffie is op hoeveel verschillende soorten je van deze drank kan genieten. Hier verzamelen we onze favorieten koffie recepten. Van klassieke melanges tot gastronomische uitdagende koffietraktaties.
Wat is Espresso Con Panna?
In het kort, Espresso Con Panna is espresso met een toefje slagroom. Het is een eenvoudige, maar verrassend verfijnde traktatie die een unieke draai geeft aan de traditionele espresso. Vleugje Elegante Eenvoud Hoewel ‘con panna’ – dat ‘met (slag)room’ betekent in het Italiaans – misschien niet het eerste is waar je aan denkt als je…
Wat is een Frappuccino?
In het kort, de Frappuccino is een creatieve mix van ijs, koffie, melk, verschillende smaken, en een royale toef slagroom, allemaal samengebracht tot een vorstelijk verfrissende traktatie. Een handelsmerk van Starbucks, dit heerlijk koele drankje heeft wereldwijd de harten (en smaakpapillen) van miljoenen mensen veroverd. Van Massachusetts tot wereldwijd fenomeen Ons verhaal begint in een…
Wat is een Affogato?
In het kort, een Affogato is een Italiaans dessert dat bestaat uit een bol vanille-ijs, gegarneerd met een shot espresso. Affogato betekent ‘verdronken’ in het Italiaans, wat verwijst naar het ijs dat wordt ondergedompeld in de hete espresso. Het mooie van een Affogato is dat het niet alleen heerlijk is, maar ook een absolute showstopper….
Wat is een cappuccino?
In het kort, een cappuccino is een koffiedrankje bestaande uit gelijke delen espresso, gestoomde melk en melkschuim (⅓ deel van elk). Cappuccino is waarschijnlijk het bekendste espressodrankje. Dit veelbestelde drankje combineert de krachtige kick van espresso met de toegankelijkheid van melk. De oorsprong van de cappuccino De cappuccino heeft een interessante geschiedenis die teruggaat tot…
Wat is een lungo?
In het kort, een lungo is een koffiedrank die lijkt op espresso, maar met meer water wordt bereid. Het resultaat is een drankje dat minder sterk geconcentreerd is, met een lichtere body en meer aardse en bittere tonen. Lang leve de lungo “Lungo” is Italiaans voor “lang”, wat verwijst naar de langere doorlooptijd van water…
Het enige koffiekoekje recept dat je nodig hebt
Roze koeken, knapperige kletskoppen, Italiaanse bitterkoekjes, als je een lekker koekje serveer bij de koffie creëer je echt een geluksmomentje! Maar als ik aan het klassieke koffiekoekje denk dan komt dit koekje ter verbeelding. Dit knapperige gekaramelliseerde koekje is verleidelijk lekker en de perfecte traktatie met een kopje koffie. En het mooiste is dat het…
Wat is Dalgona Koffie?
In het kort, oploskoffie opgeklopt in een zacht schuim geserveerd over ijskoude melk. Dalgona koffie is een verrassende variatie gemaakt van simpele ingrediënten wat een beetje smaakt naar een karamelkoffie-milkshake. Waar komt het vandaan? In 2004 in een Maceneese koffiehuis (bron) werd dit drankje aan speciale gast Chow Yun-fat geserveerd. De acteur vond het geweldig,…
Chewy Koffie Brownie Recept: Smeuïge Perfectie
Brownies zijn misschien wel dé perfecte snack voor bij koffie. De zoete en smeuïge structuur van een chocoladebrownie is een goede tegenhanger voor de warme en vloeibare koffie. Laat je niet afschrikken door de lijst met stappen, want deze brownie is echt een feestje om te maken (en te eten). Dus pak je pannen en…
Wat is een ristretto?
In het kort, ristretto is espresso gemaakt met ongeveer de helft van de hoeveelheid water. Het resultaat is een kleine hoeveelheid nóg sterker geconcentreerde koffie, smaakvoller met een zoetere toon en merkbaar minder bitter dan espresso. Het geheim zit in de (gulden) waterratio Ristretto vertaald als “beperkt” uit het Italiaans. Je vraag de barista eigenlijk…
Klassiek White Russian recept
De White Russian is een verrassend makkelijk te maken koffiecocktail. Het smaakt naar een milkshake met chocoladekoffie – waar je dronken van wordt. Als koffieliefhebber moest ik deze dus met je delen! Het gerucht gaat dat het oorspronkelijke drankje, de Black Russian, voor het eerst geschonken is door onze zuiderburen. De barman in Hotel Metropole…