Wat is een ristretto?

In het kort, ristretto is espresso gemaakt met ongeveer de helft van de hoeveelheid water. Het resultaat is een kleine hoeveelheid nóg sterker geconcentreerde koffie, smaakvoller met een zoetere toon en merkbaar minder bitter dan espresso. Het geheim zit in de (gulden) waterratio Ristretto vertaald als “beperkt” uit het Italiaans. Je vraag de barista eigenlijk…

Lees verder

Klassiek White Russian recept

De White Russian is een verrassend makkelijk te maken koffiecocktail. Het smaakt naar een milkshake met chocoladekoffie – waar je dronken van wordt. Als koffieliefhebber moest ik deze dus met je delen! Het gerucht gaat dat het oorspronkelijke drankje, de Black Russian, voor het eerst geschonken is door onze zuiderburen. De barman in Hotel Metropole…

Lees verder

Wat is een caffe latte?

In het kort, een caffè latte is espresso (⅓) met veel warme gestoomde melk en een kleine schuimlaag (⅔). Latte is een klassieke ontbijtkoffie met een romige toegankelijke smaak. Waar komt het vandaan? Afgekort tot vaak gewoon Latte, Italiaans voor melk. Dit koffiedrankje wordt veel besteld in Amerikaanse en Europese koffietentjes, maar gebruik de afkorting…

Lees verder

IJskoffie maken: 🧊 Het verfrissende filterkoffie recept

Op een warme zomerdag is er weinig beter dan een verkoelende ijskoffie. In de afgelopen jaren is de Cold Brew hét populaire koude koffiedrankje geworden, maar mijn favoriet is de Japanse stijl iced coffee. Is het boven de 25 °C… of wil je gewoon wat variatie op je dagelijkse koffie? Dit recept moet je proberen!…

Lees verder

Tiramisu maken? Klassiek recept voor een fantastisch romig toetje

Tiramisu is een Italiaans dessert gemaakt van verschillende lagen mascarpone kaas en in espresso gedoopte lange vingers! Het is eenvoudig en snel om te maken, maar vooral heel erg smakelijk. Het traditionele recept wat we hier gebruiken bevat alcohol en rauwe ei, wat het niet geschikt maakt voor het hele gezin, maar is een hele…

Lees verder

Wat is een Doppio?

In het kort, een doppio is simpelweg een dubbele espresso. Het ideale drankje voor iedereen die van espresso houdt, maar er langer van wil genieten. Doppio heeft dezelfde geweldige smaak en verhouding van koffie en water als espresso, er is simpelweg meer. Waar komt het vandaan? Doppio is Italiaans voor dubbel. Het woord is een…

Lees verder

Wat is een Cortado?

In het kort, een cortado is een espressodrankje wat voor ongeveer de helft (½) bestaat uit warme gestoomde melk. De 1:1 verhouding espresso en melk betekend voor een dubbele espresso 60 ml melk, voor 120 milliliter totaal. Waar komt de Caffe Cortado vandaan? De naam en historie van dit drankje is terug te leiden naar…

Lees verder

Wat is een Flat White?

In het kort, een flat white is een espressodrankje met een klein beetje gestoomde melk en een dunne laag microschuim. De flat white is veelverkocht in koffiespeciaalzaken vanwege de gebalanceerde smaak van romige melk en sterke espresso. De fluweelzachte schuimlaag maakt dit drankje populair, maar waar komt het precies vandaan en hoe verschilt het van…

Lees verder

Wat is een Americano?

In het kort, Americano koffie is een espresso aangevuld met heet water. Ben je gek op zwarte koffie met een rijke volle smaak? Wil je de tijd nemen voor je koffie en meer volume dan een kleine espresso? Dan is de Americano misschien wel de perfecte koffiedrank voor jou. Je kan het helemaal naar smaak…

Lees verder
Irish Coffee in glas
 3 Reacties

Traditioneel Irish Coffee recept

Ondanks dat veel mensen het houden bij een scheut whiskey in de koffie is het traditionele Irish Coffee Recept een zorgvuldig geconstrueerde koffiedrank waar de puntjes op de I belangrijk zijn. Gelukkig is het wel een vrij eenvoudig recept. Het begon op een regenachtige Ierse dag Het verhaal gaat dat in de jaren 40 een…

Lees verder