Kennis
Over koffie blijf je leren! Van de fascinerende geschiedenis tot het verschil tussen een percolator en een mokkapot. We delen graag onze kennis met je!
Wat is Espresso Con Panna?
In het kort, Espresso Con Panna is espresso met een toefje slagroom. Het is een eenvoudige, maar verrassend verfijnde traktatie die een unieke draai geeft aan de traditionele espresso. Vleugje Elegante Eenvoud Hoewel ‘con panna’ – dat ‘met (slag)room’ betekent in het Italiaans – misschien niet het eerste is waar je aan denkt als je…
Glas water bij je koffie? Dit is waarom
Je hebt het misschien wel eens meegemaakt: je bestelt een espresso in een koffietent en krijgt er een glas water bij. Maar waarom? Het antwoord is simpel – het heeft alles te maken met het proeven van koffie. Door water te drinken vóórdat je je koffie proeft, neutraliseer je de smaken in je mond waardoor…
Waarom Kopiko het Ultieme Koffiesnoepje is
Als een trotse koffieliefhebber, ben ik altijd op zoek naar nieuwe manieren om mijn passie voor deze betoverende drank te verkennen. Van koffiechocolade en koffiecake tot koffieijs, als het koffie bevat, moet ik het proberen! Maar onder al deze heerlijke koffie-geïnspireerde lekkernijen, is er één traktatie die mijn hart echt heeft gestolen: het Kopiko koffiesnoepje….
Wat is een cappuccino?
In het kort, een cappuccino is een koffiedrankje bestaande uit gelijke delen espresso, gestoomde melk en melkschuim (⅓ deel van elk). Cappuccino is waarschijnlijk het bekendste espressodrankje. Dit veelbestelde drankje combineert de krachtige kick van espresso met de toegankelijkheid van melk. De oorsprong van de cappuccino De cappuccino heeft een interessante geschiedenis die teruggaat tot…
Wat is een lungo?
In het kort, een lungo is een koffiedrank die lijkt op espresso, maar met meer water wordt bereid. Het resultaat is een drankje dat minder sterk geconcentreerd is, met een lichtere body en meer aardse en bittere tonen. Lang leve de lungo “Lungo” is Italiaans voor “lang”, wat verwijst naar de langere doorlooptijd van water…
Wat is Dalgona Koffie?
In het kort, oploskoffie opgeklopt in een zacht schuim geserveerd over ijskoude melk. Dalgona koffie is een verrassende variatie gemaakt van simpele ingrediënten wat een beetje smaakt naar een karamelkoffie-milkshake. Waar komt het vandaan? In 2004 in een Maceneese koffiehuis (bron) werd dit drankje aan speciale gast Chow Yun-fat geserveerd. De acteur vond het geweldig,…
Meer water drinken? Telt je kop koffie dan ook mee?
Een van mijn goede voornemens dit jaar: meer water drinken. Telt dan een extra bakkie koffie ook mee voor je vochtinname? Of werkt dat juist uitdrogend net als alcohol? Ik ging op onderzoek en was blij verrast met het antwoord. Koffie vs een glas water Het klopt dat de cafeïne in koffie als diureticum werkt…
Koffie wijsheid: Nederlandstalige koffie quotes, spreuken en citaten
Van oudsher is koffie een drank die ons verbindt en ons inspireert. De geur van vers gebrande koffie is voor velen onweerstaanbaar en de smaak van een goede kop koffie is onbetaalbaar. Maar koffie is meer dan alleen een drank; het is een emotie, een ritueel en een manier van leven. In dit artikel deel…
Salami Shot: Espresso Laag Per Laag
Een handige proefoefening om espresso extractie te leren is de komisch genaamde salami shot. Het leert je wanneer en welke smaken ontwikkelen in je espresso en de impact van de brew ratio. Niet alleen beginnende barista’s hebben hier baat bij. Je espresso ontleden is ook bijzonder leervol als referentiekader voor wanneer je espresso niet smaakt…
Hoeveel schepjes koffie en hoeveel water heb ik nodig?
Als jij in Google intypt ‘hoeveel schepjes koffie’ wil je gewoon het antwoord: één (groot) schepje, per kopje koffie. Maar nu je toch hier bent, geef me ook de kans uit te leggen waarom schepjes en streepjes niet werken en wat een betere manier is. Het probleem met streepjes Er zijn geen gestandaardiseerde maten. Het…