Wat is Dalgona Koffie?
In het kort, oploskoffie opgeklopt in een zacht schuim geserveerd over ijskoude melk. Dalgona koffie is een verrassende variatie gemaakt van simpele ingrediënten wat een beetje smaakt naar een karamelkoffie-milkshake. Waar komt het vandaan? In 2004 in een Maceneese koffiehuis (bron) werd dit drankje aan speciale gast Chow Yun-fat geserveerd. De acteur vond het geweldig,…
Beste Koffie Weegschaal: Kiezen voor Precisie
Wat is het verschil tussen een weegschaal en een barista weegschaal? Er is natuurlijk niets mis met een keukenweegschaal van Tefal, ik heb jarenlang er zelf ook een gebruikt. De upgrade naar specifiek een koffie weegschaal helpt je meer dan alleen nauwkeurig het gewicht afwegen; vooral de reactietijd is bij een barista weegschaal belangrijk. Ook…
Meer water drinken? Telt je kop koffie dan ook mee?
Een van mijn goede voornemens dit jaar: meer water drinken. Telt dan een extra bakkie koffie ook mee voor je vochtinname? Of werkt dat juist uitdrogend net als alcohol? Ik ging op onderzoek en was blij verrast met het antwoord. Koffie vs een glas water Het klopt dat de cafeïne in koffie als diureticum werkt…
Chewy Koffie Brownie Recept: Smeuïge Perfectie
Brownies zijn misschien wel dé perfecte snack voor bij koffie. De zoete en smeuïge structuur van een chocoladebrownie is een goede tegenhanger voor de warme en vloeibare koffie. Laat je niet afschrikken door de lijst met stappen, want deze brownie is echt een feestje om te maken (en te eten). Dus pak je pannen en…
Beste Nespresso Machine: welk apparaat past bij jou?
Wil je met één druk op de knop een bakje koffie zetten? Het koffiezetsysteem van Nestlé is dan misschien precies wat je zoekt. Alleen welke van de verschillende modellen is de beste en wat moet je nog meer weten over deze cups? Ik geef je een helder overzicht van de voor- en nadelen van deze…
Beste Thermosfles – Isolerende Koffiebeker To Go
Een thermosbeker is niet alleen ecologisch, het is ook gewoon heel erg handig. Versgezette koffie blijft in een thermos uren warm én lekker. Of je hem nou zelf vult of aan de barista overhandigt, een goede herbruikbare thermosfles kan niet ontbreken in het arsenaal van een koffieliefhebber. We helpen je een koffiebeker te vinden die…
Koffie wijsheid: Nederlandstalige koffie quotes, spreuken en citaten
Van oudsher is koffie een drank die ons verbindt en ons inspireert. De geur van vers gebrande koffie is voor velen onweerstaanbaar en de smaak van een goede kop koffie is onbetaalbaar. Maar koffie is meer dan alleen een drank; het is een emotie, een ritueel en een manier van leven. In dit artikel deel…
Salami Shot: Espresso Laag Per Laag
Een handige proefoefening om espresso extractie te leren is de komisch genaamde salami shot. Het leert je wanneer en welke smaken ontwikkelen in je espresso en de impact van de brew ratio. Niet alleen beginnende barista’s hebben hier baat bij. Je espresso ontleden is ook bijzonder leervol als referentiekader voor wanneer je espresso niet smaakt…
Hoeveel schepjes koffie en hoeveel water heb ik nodig?
Als jij in Google intypt ‘hoeveel schepjes koffie’ wil je gewoon het antwoord: één (groot) schepje, per kopje koffie. Maar nu je toch hier bent, geef me ook de kans uit te leggen waarom schepjes en streepjes niet werken en wat een betere manier is. Het probleem met streepjes Er zijn geen gestandaardiseerde maten. Het…
Beste koffiebonen – overzicht (verse) koffie webshops
De beste koffiebonen? Dat zijn verse koffiebonen. Een verzameling van Nederlandstalige online koffieverkopers die specialiseren in versgebrande koffiebonen. Alleen door zelf je koffie te malen proef je verschillende blends, roasts, regio’s, soorten, hoogtes en alle andere diversiteit die alleen uit koffie te halen is als het vers is. Een wereld aan geur en smaaksensatie gaat…