Kennis
Over koffie blijf je leren! Van de fascinerende geschiedenis tot het verschil tussen een percolator en een mokkapot. We delen graag onze kennis met je!
Wat is een Flat White?
In het kort, een flat white is een espressodrankje met een klein beetje gestoomde melk en een dunne laag microschuim. De flat white is veelverkocht in koffiespeciaalzaken vanwege de gebalanceerde smaak van romige melk en sterke espresso. De fluweelzachte schuimlaag maakt dit drankje populair, maar waar komt het precies vandaan en hoe verschilt het van…
Wat is Crema?
In het kort, crema is de prachtige roodbruine schuim bovenop een goed gemaakte espresso. Vers geroosterde koffie geeft kooldioxide af. Tijdens het branden komt er CO2 vrij die vast komt te zitten in de boon zelf. De meeste van deze gassen ontsnappen de eerste dagen na het roosteren (degassing) maar er blijft altijd iets achter…
Wat is een Americano?
In het kort, Americano koffie is een espresso aangevuld met heet water. Ben je gek op zwarte koffie met een rijke volle smaak? Wil je de tijd nemen voor je koffie en meer volume dan een kleine espresso? Dan is de Americano misschien wel de perfecte koffiedrank voor jou. Je kan het helemaal naar smaak…
Wat zegt een keurmerk over je koffie?
Kijk je of de koffie die je koopt een koffiekeurmerk heeft? De meeste mensen zullen niet precies weten wat een koffiekeurmerk inhoudt. Want zegt een keurmerk iets over de kwaliteit van de koffie, over de manier waarop de koffie wordt geteeld en geproduceerd, of over de prijs die de koffieboeren voor hun koffie krijgen? Ik…
Zo verzorg je een koffieplant en kweek je je eigen koffiebonen
De echte koffiepurist roostert z’n eigen koffiebonen maar wil je nog een stap verder gaan? Dan kan je ook in je woonkamer je eigen koffiebonen groeien. De Coffea Arabica is met z’n glimmende bladeren een leuke aanwinst voor je kamer of een fantastisch cadeau voor een koffieliefhebber. Je hoef de koffieplant niet zelf te importeren…
9 tips om koffievlekken te verwijderen
Iedereen overkomt het weleens: je schenkt jezelf een lekkere kop koffie in en voor je er erg in hebt, gaat er een flinke scheut over de rand. Als het echt tegen zin heb je meteen een donkere vlek op je kleren of op de vloerbedekking. Raak dan niet in paniek. Koffievlekken verwijderen is, als je…
Je krijgt geen buikpijn van calorieën in koffie
Gemiddeld drinken Nederlanders drie tot vier koppen per dag. Daarmee zijn wij de absolute koploper in de wereld 🥳. Koffie is hier voor veel mensen een manier om de dag door te komen; het Hollandse Bakkie pleur is dus een serieuze zaak. Natuurlijk zijn er ook mensen die helemaal geen koffie drinken, maar daar staat…
Feiten en fabels over cafeïnevrije koffie
Steeds meer mensen ruilen hun vertrouwde kopje koffie in voor een cafeïnevrije variant. Ze doen dat omdat het gezonder zou zijn en minder nadelen zou hebben dan het drinken van gewone koffie. Dat kan immers onrust en slapeloosheid veroorzaken of zelfs nervositeit en trillingen. Maar wat betekent cafeïnevrij precies? Is het echt beter voor je…
Light Roast vs Dark Roast koffie
Op verpakkingen van koffie wordt vaak de gradatie van branden aangegeven. Hierbij wordt onderscheid gemaakt tussen Dark Roast, Medium Roast en Light Roast. Dark, medium of light duidt op de kleur en deze wordt veroorzaakt door de duur van het branden. Langer gebrand, geeft een donkerder kleur. Uiteraard heeft dit invloed op de smaak. Hoe wordt…
Wat is de beste koffie temperatuur en hoe krijg je die?
De smaak van koffie wordt bepaald door vele factoren zoals de branding, het verwerkingsproces, de maalgraad etc. Een ander essentieel onderdeel van het perfecte kopje koffie is de temperatuur! Te heet en de koffie wordt bitter. Te koud en de koffie smaakt slap. Dit heeft te maken met de extractie van het aroma. Wat dan wel de…